Eine Sache kann über die Küche der Insel Madeira in Portugal gesagt werden,; die Gerichte sind natürlich, gesund und ständig frisch aufgrund der fruchtbaren Böden der Insel. Die Madeirenses sind gern lokale Kräuter mit madeirensischer Weinmisch, Knoblauch, Olivenöl und andere Gewürze, die zu einem gastronomischen Genuss führen, dass auch die heikelste Esser locken könnte. Sie lieben Fleisch; Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchen, Ziege und Kaninchen und mit einem Rezept oder zwei für diese Maden. Aufgrund der lukrativen Fischindustrie, Roter Thun und Degenfisch, die in Madeira reichlich vorhanden ist ist immer frisch und Bestandteil jeder Mahlzeit. Jeder Standort bietet etwas anderes mit einem Ambiente förderlich für Essen. Sei es ein Restaurant am Meer, in belebten Stadtzentren oder in der Landschaft, das kulinarische Erlebnis ist immer neu jedes Mal,. Es ist auch üblich, lokale Früchte in verschiedenen Gerichten schließen.
Madeira ist unterteilt in 11 Gemeinden; Funchal (das ist auch die Hauptstadt der Insel), Machico, Câmara de Lobos, Calheta, Santana, Santa Cruz, São Vicente, Porto Moniz, Ponta do Sol, Ribeira Brava und die Nachbarinsel, Porto Santo, jeder dieser Städte bieten zahlreiche Qualitätsfischrestaurants, Steak, Cafés, Snack-Bars, Pubs und Bars, die in Madeira ein vielseitiges Erlebnis Essen. Die Insel hat auch zwei Michelin-Sternerestaurants, Das Il Gallo d'Ouro und der William Restaurant wünschen, wenn ein feines kulinarisches Erlebnis.
Selbst die einfachsten Gerichte der Geschmack voll und optisch ansprechend mit seinen bunten Zutaten. Es gibt Gerichte, die traditionell und üblich sind bei Festen zu dienen, mit jedem Restaurant in Madeira, einschließlich dieser Kurse im Menü. Verstädterten Gemeinden haben Restaurants in der Region spezialisiert, Portugiesisch und sogar internationale Lebensmittel gerecht zu werden besser für Touristen, die die Insel jährlich besuchen. Wie für den nördlichen Teil der Insel, Lebensmittelbetriebe sind in der Regel einfach und traditionelle Rezepte dienen, insbesondere solche mit Befestigungen, die in der Umgebung wachsen gelassen werden,, reichlich vorhanden und organische Geschenke aus der Natur.
Nach Meinung der Einheimischen, Küche traditionell zubereitet und gekocht ist lecker. Die Entscheidung für den Anfang, „Kuchen-Deckel“ (eine Wohnung, Kreis Mehl Brot) mit Butter, Knoblauch und Petersilie ist die Nummer eins in jedem Menü. Käse, Speck oder Thunfisch ist auch als Sorte hinzugefügt. Die Einheimischen sind auch gern „queijadas“, ein Kuchen aus „Quark“ (Hüttenkäse), Zucker und Eier. Die Brotsuppe, „Açorda“ mit pochiertem Ei, Knoblauch und Olivenöl mit heißem Wasser übergossen. Eine andere Art der Suppe „Tomaten und Zwiebelsuppe“ (Tomaten und Zwiebelsuppe) mit einem aromatischen Geruch Auffüllen, dass jeder das Wasser im Mund machen könnte.
Fleischliebhaber werden auch mit der Auswahl an Gerichten in Madeira begeistert sein. Das traditionelle Gericht „Espetada“ wird aufgespießt marinierte Rindfleisch in Knoblauch und Salz gegrillt. Es gibt auch ein Rindfleisch Gericht mit Knoblauch, die in einer Pfanne mit Paprika und Pommes Frites französisch gebraten, „Picado“ ist saisonal und während der Weihnachtszeit, während die „Carne de Vinha-d'alhos“ ist Schweinefleisch mariniert in Weinessig und gewürzt mit Knoblauch und Lorbeerblättern serviert.
Dorsch wird auf verschiedene Weise gekocht. Die „Bacalhau com Natas“ wird mit geschnittenen Kartoffeln und Sahne zubereitet, während die „Bacalhau à bras“ mit Pommes frites mit geschlagene Eier garniert wird. Die „Bacalhau à Gomes de Sá“ ist Dorsch mit Salzkartoffeln und karamellisierten Zwiebeln. Und da Bacalhau ist ein Favorit, es ist auch, wenn es einfach gegrillt genossen. Thunfisch wird auch gemeinsam Rezepte. in Knoblauch mariniert, Salz und Oregano vor gebraten, und ist mit milho frito serviert, eine Beilage aus Mais. Schwarzer Degen wird oft als „hässlich“ beschrieben, aber wenn sie gekocht ist ziemlich gut gewürzt. mit Zitronensaft gewürzte, Knoblauch, Salz und Pfeffer, dann in Ei und Mehl getaucht, bevor sie frittierte. Die Beilage ist Kartoffeln und Tomaten und Blattsalat.
Nachtleben in Madeira ist sehr lebhaft an den Wochenenden. Bars in Lobos häufig Kammer dient "Nikita" (oder Niquita), Bier mit Saft, kleine Stücke von Ananas und Eis. Sprich darüber 2 im 1, ein Getränk und ein Dessert! Aber dieses Getränk ist nicht das berühmteste Getränk in der Insel. Die traditionelle poncha (Zuckerrohr - Zuckerrohr Feuerwasser Rum, Zitronensaft, Zucker und Honig) überall in Madeira vorbereitet. Und natürlich, Der weltbekannte Madeira Wein sollte nicht vergessen werden,. aus verschiedenen Trauben, trockener Wein (trockener Wein) wird am besten gedient Raumtemperatur oder gekühlt. Es sind beliebte Weinkeller in Funchal, die halbtrocken dient trocken, auch Süßweine wie D'Oliveiras und Brandys Lodge. Wenn nicht trinken, entscheiden sich für „Brisa“, ein nicht-alkoholisches kohlensäurehaltiges Getränk aus dem Saft von lila Passionsfrucht gemacht. „Brisol“ ist die nicht-kohlensäurehaltige Art. Und zu pflegen, dass Kater nach einer durchzechten Nacht und Party, nicht bestellen Kaffee. Stattdessen, bestellen ein „Chino“, die normale Kaffee und „Chinesa“ ist mit Milchkaffee, obwohl die Milchmenge mehr als der Kaffee selbst. Zucker kommt getrennt und gemischt nach Wahl des Kunden.
ein paar Tage auf der Insel zu verbringen, werden Sie die Einheimischen für Süßigkeiten Vorliebe machen bemerken. Madeira älteste süß, „Honigkuchen“ (Honigkuchen) ein Favorit ist und auch traditionell während der Weihnachtszeit gegessen. Obstsalat wird oft mit Passionsfruchtpudding mit Kondensmilch serviert, Gelee und Creme. Passionsfrucht ist auch einer der am meisten geschätzten Früchte auf der Insel, es wird häufig bei der Herstellung von Desserts und gemischt in lokalen Getränken. Frisch gepflückte Früchte wie Bananen, Papayas und Mangos sind eine Heftklammer.
Der Versuch, alle diese Getränke und Delikatessen vielleicht nicht für jeden Touristen erschwinglich sein. Am besten nicht diese in Funchal versuchen seit, in allen Madeira Gemeinde, es ist die am meisten verstädterten. Venture in anderen Städten, Spaziergang entlang der malerischen Straßen und Sie könnten ein Restaurant oder ein Café entdecken, die Sie für die Hälfte des Preises frönen.
Es ist sicher zu dem Schluss, dass die Madeirenses haben eine Esskultur einzigartig auf der Insel von ihren eigenen Experimenten und von den Einflüssen aus der portugiesischen Festland erfolgreich bei der Herstellung von. Für diejenigen bereit, ihre Geschmacksknospen ausüben, probieren Sie die zahlreichen Texturen und Aromen in Madeira, die sehr nach kurzer Füllung, Medium oder lange Spaziergänge entlang der Levadas.
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