Una cosa se puede decir de la gastronomía de la isla de Madeira en Portugal; los platos son naturales, sana y fresca constantemente debido a las tierras fértiles de la isla. Los Madeirenses son aficionados a la mezcla de hierbas locales con vino de Madeira, ajo, aceite de oliva y otras especias que dan como resultado a una delicia gastronómica que podría atraer a incluso los paladares más delicados. Les encanta la carne; Cerdo, carne de vaca, pollo, cabra y conejo y con una receta o dos de estas larvas. Debido a la lucrativa industria pesquera, atún rojo y pez espada que es abundante en Madeira es siempre fresco y parte de cada comida. Cada ubicación ofrece algo diferente con un ambiente propicio para comer. Ya se trate de un restaurante junto al mar, en el centro de las ciudades ocupadas o en el campo, la experiencia de comer es siempre nuevo cada vez. También es común incluir frutas locales en varios platos.
Madeira se divide en 11 municipios; Funchal (que es también la capital de la isla), Machico, Câmara de Lobos, Calheta, Santana, Santa Cruz, San Vicente, Porto Moniz, Ponta do Sol, Ribeira Brava y la isla vecina, Isla de Porto Santo, cualquiera de estas ciudades ofrecen numerosos restaurantes de mariscos de calidad, asadores, cafeterías, Barras de merienda, pubs y bares que hacen que comer en Madeira una experiencia versátil. La isla tiene incluso dos restaurantes con estrellas Michelin, El Il Gallo d'Ouro y el William restaurante si desee una experiencia culinaria.
Incluso los platos más simples están llenas de sabor y visualmente atractivo, con sus ingredientes coloridos. Hay platos que son tradicionales y acostumbra a servir durante las fiestas, con todos los restaurantes de Madeira, incluyendo estos cursos en el menú. municipios urbanizadas tienen restaurantes especializados en la región, alimentos portugués e incluso internacionales para atender mejor a los turistas que visitan la isla cada año. En cuanto a la parte norte de la isla, establecimientos comerciales de alimentos tienden a servir recetas básicas y tradicionales, especialmente aquellos con fijaciones que se cultivan en la zona de los alrededores, abundantes y orgánicos regalos de la naturaleza.
De acuerdo con los locales, cocina preparada y cocinada tradicionalmente es más deliciosa. Optar por empezar, "Primero de la torta" (un piso, Pan de harina circular) con mantequilla, ajo y perejil es el número uno en todos los menús. Queso, tocino o atún también se añade como variedad. Los locales también son aficionados a “queijadas”, una torta hecha de "cuajada" (queso cottage), azúcar y los huevos. La sopa de pan, “Açorda” con huevos escalfados, ajo y aceite de oliva con agua caliente se vierte sobre. Otro tipo de sopa "de tomate y cebolla sopa" (Sopa de tomate y cebolla) está reponiendo con un olor aromático que podría hacer la boca agua a cualquiera.
amantes de la carne también estarán encantados con la variedad de platos en Madeira. El plato tradicional “Espetada” es a la parrilla carne marinada ensartada en el ajo y la sal. También hay un plato de carne con ajo que se fríe en una sartén con pimientos rojos y patatas fritas, “Picado” es estacional y sirvió durante la temporada de Navidad, mientras que la “Carne de Vinha-d'alhos” es la carne de cerdo marinado en vinagre de vino y sazonado con hojas de laurel y ajo.
Bacalao es cocinado de diversas maneras. El “Bacalhau com Natas” se prepara con patatas en rodajas y crema, mientras que el “Bacalhau à bras” se adorna con las patatas fritas con huevos batidos. El “Bacalhau à Gomes de Sá” es el bacalao con patatas cocidas y cebolla caramelizada. Y puesto que bacalhau es uno de los favoritos, También se disfruta incluso si simplemente a la parrilla. Tuna también se utiliza en las recetas comunes. Marinado en ajo, sal y orégano antes de ser frito, y se sirve con milho frito, un plato de acompañamiento hecho de maíz. sable negro es a menudo descrito como “feo” pero cuando se cocina es bastante sabroso. Sazonado con jugo de limón, ajo, sal y pimienta sumergieron luego en huevo y harina antes de ser frito. La guarnición es de tomate y patatas y ensalada de lechuga.
La vida nocturna en Madeira es muy animada durante los fines de semana. Bares en Lobos comúnmente cámara sirve "Nikita" (o niquita), cerveza con jugo, pequeños trozos de piña y helado. Hablar sobre 2 en 1, una bebida y un postre! Pero esta bebida no es la bebida más famosa de la isla. El poncho tradicional (la caña de azúcar - ron de caña de azúcar aguardiente, jugo de limon, azúcar y miel) se prepara en todas partes en Madeira. Y por supuesto, el mundialmente famoso vino de Madeira no hay que olvidar. Producido a partir de uvas diferentes, vino seco (Vino seco) es de mayor servido temperatura ambiente o refrigerada. Hay bodegas populares en Funchal que sirve seco a medio seco, vinos demasiado dulces como D'Oliveiras y de Brandy Logia. Si no beber, optar por “Brisa”, una bebida gaseosa no alcohólica hecha del jugo de maracuyá morado. “Brisol” es el tipo sin gas. Y para amamantar que resaca después de una noche de copas y fiesta, no pedir café. En lugar, pedir una “Chino”, que es el café normal y “Chinesa” es el café con leche a pesar de la cantidad de leche es más que el café en sí. El azúcar viene por separado y se mezcla según la elección del cliente.
Pasar unos días en la isla hará que usted nota los locales predilección por los dulces. de Madeira dulce más antiguo, "Torta de miel" (Pastel de miel) es uno de los favoritos y también se come tradicionalmente durante la Navidad. ensalada de frutas se sirve a menudo con el pudín de maracuyá hecho con leche condensada, la jalea y la crema. fruta de la pasión es también uno de los frutos más valiosos de la isla, se utiliza a menudo en la preparación de postres y mezclado en bebidas locales. frutas recientemente escogidas tales como plátanos, papayas y mangos son un elemento básico.
Tratar todas estas bebidas y manjares podría no estar al alcance de todos los turistas. Mejor no probar estos en Funchal desde, en todos los municipios de Madeira, que es la más urbanizada. Venture con otras ciudades, camina a lo largo de los caminos escénicos y es posible descubrir un restaurante o una cafetería que se cae a mitad de precio.
Es seguro concluir que los Madeirenses han tenido éxito en la fabricación de una cultura de la comida única de la isla desde su propia experimentación y de las influencias de la parte continental de Portugal. Para aquellos dispuestos a ejercer sus papilas gustativas, degustar las numerosas texturas y sabores de Madeira que está muy abundante después de un corto, Medio o largos paseos por las levadas.
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