Une chose peut être dit au sujet de la cuisine de l'île de Madère au Portugal; les plats sont naturels, en bonne santé et toujours frais en raison de terres fertiles de l'île. Les Madeirenses sont friands de mélange d'herbes locales avec du vin madérien, Ail, l'huile d'olive et d'autres épices qui donnent lieu à un plaisir gastronomique qui pourrait inciter même les plus difficiles. Ils aiment la viande; porc, du boeuf, poulet, chèvre et le lapin et avec une recette ou deux pour ces vers blancs. En raison de l'industrie de la pêche lucrative, le thon rouge et le poisson est abondant qui Fourreau à Madère est toujours frais et une partie de chaque repas. Chaque emplacement offre quelque chose de différent avec une ambiance propice à l'alimentation. Que ce soit un restaurant de la mer, dans les centres urbains occupés ou à la campagne, l'expérience culinaire est toujours nouvelle à chaque fois. Il est également fréquent d'inclure des fruits locaux dans divers plats.
Madère est divisé en 11 municipalités; Funchal (qui est aussi la capitale de l'île), Machico, Câmara de Lobos, Calheta, Santana, Sainte Croix, São Vicente, Porto Moniz, Ponta do Sol, Ribeira Brava et l'île voisine, Porto Santo, l'une de ces villes offrent de nombreux restaurants de fruits de mer de qualité, steakhouses, les cafés, barre de céréales, pubs et bars qui font manger à Madère une expérience polyvalente. L'île a même deux restaurants étoilés Michelin, Le Il Gallo d'Ouro et le restaurant si William désirant une expérience gastronomique.
Même les plats les plus simples sont pleins de saveur et visuellement attrayant avec ses ingrédients colorés. Il y a des plats qui sont traditionnels et d'usage de servir lors des fêtes, avec tous les restaurants à Madère, y compris ces cours dans le menu. municipalités urbanisés ont des restaurants spécialisés dans la région, aliments portugais et même internationaux afin de mieux répondre aux touristes qui visitent l'île chaque année. Quant à la partie nord de l'île, les établissements du secteur alimentaire ont tendance à servir de base et des recettes traditionnelles, en particulier ceux qui ont des fixations qui sont cultivées dans les environs, dons abondants et biologiques de la nature.
Selon les habitants, cuisine préparée et cuite est traditionnellement plus délicieux. Opter pour commencer, « Forme de gâteau » (un appartement, circulaire du pain de farine) Avec du beurre, l'ail et le persil est le numéro un dans tous les menus. Fromage, bacon ou le thon est également ajouté que la variété. Les habitants sont aussi friands de « queijadas », un gâteau de « caillé » (Cottage cheese), le sucre et les œufs. La soupe de pain, « Açorda » avec des œufs pochés, l'ail et l'huile d'olive avec de l'eau chaude versé sur. Un autre type de soupe « tomate et soupe à l'oignon » (tomate et soupe à l'oignon) est réapprovisionner avec une odeur aromatique qui pourrait rendre l'eau à la bouche de tout le monde.
Les amateurs de viande seront également ravis de l'assortiment de plats à Madère. Le plat traditionnel « Espetada » est grillé bœuf mariné brochette à l'ail et le sel. Il y a aussi un plat de bœuf à l'ail qui est frit dans une poêle avec des poivrons rouges et des frites, « Picado » est saisonnier et servi pendant la saison de Noël tandis que le « Carne de Vinha-d'alhos » est le porc mariné dans du vinaigre de vin et assaisonné avec des feuilles d'ail et la baie.
Morue est cuit de différentes façons. Le « Bacalhau com Natas » est préparé avec des pommes de terre en tranches et la crème tandis que le « Bacalhau à Brás » est garni de frites avec des oeufs battus en. Le « Bacalhau à Gomes de Sá » est morues avec des pommes de terre bouillies et oignons caramélisés. Et comme bacalhau est un favori, il est également apprécié même si elle simplement grillé. Le thon est également utilisé dans les recettes communes. Marinée à l'ail, le sel et l'origan avant d'être frit, et est servi avec milho Frito, un plat d'accompagnement à base de maïs. Le noir est souvent le sabre décrit comme « laid », mais quand cuit est tout à fait savoureux. Assaisonné avec du jus de citron, Ail, sel et le poivre, puis trempées dans l'œuf et la farine avant d'être frit. La garniture est des pommes de terre et la tomate et salade de laitue.
La vie nocturne à Madère est très animé le week-end. Bars Lobos souvent sert de chambre « Nikita » (ou Niquita), la bière avec du jus, petits morceaux d'ananas et crème glacée. Parler de 2 dans 1, une boisson et un dessert! Mais cette boisson n'est pas la boisson la plus célèbre dans l'île. Le poncha traditionnel (la canne à sucre - canne à sucre rhum Firewater, jus de citron, le sucre et le miel) est préparé partout à Madère. Et bien sûr,, ne doit pas oublier la renommée mondiale du vin de Madère. Produit à partir de raisins différents, vin sec (vin sec) est le mieux servi la température ambiante ou réfrigérées. Des caves à vin populaires à Funchal qui sert sec à sec moyen, vins trop sucrés comme d'Oliveiras et Lodge Brandy. Sinon boire, opter pour « Brisa », une boisson gazeuse non alcoolisée faite à partir du jus de fruit de la passion pourpre. « Brisol » est le genre non pétillantes. Et pour soigner la gueule de bois qui, après une nuit de beuverie et faire la fête, ne pas commander du café. Au lieu, commander un « Chino », qui est le café normal et « Chinesa » est le café avec du lait, bien que la quantité de lait est plus que le café lui-même. Le sucre est séparément et est mélangé selon le choix du client.
Passer quelques jours sur l'île vous faire remarquer les habitants penchant pour les bonbons. Madère le plus ancien sucré, « Honey gâteau » (Gâteau au miel) est un favori et est traditionnellement aussi mangé à Noël. salade de fruits est souvent servi avec du pudding aux fruits de la passion faite avec du lait condensé, gelée et crème. Fruit de la passion est aussi l'un des fruits les plus précieux de l'île, il est souvent utilisé dans la préparation de desserts et mélangés dans les boissons locales. fruits fraîchement cueillis tels que les bananes, papayes et mangues sont un aliment de base.
Essayer toutes ces boissons et friandises pourrait ne pas être abordable pour tous les touristes. Mieux vaut ne pas essayer ces à Funchal depuis, dans l'ensemble de la commune de Madère, elle est la plus urbanisée. Venture à d'autres villes, Promenade le long des routes panoramiques et vous découvrirez peut-être un restaurant ou un café qui vous livrer à moitié prix.
Il est sûr de conclure que les Madeirenses ont réussi à faire une culture alimentaire unique de l'île de leur propre expérimentation et des influences de la partie continentale du Portugal. Pour ceux qui sont prêts à exercer leurs papilles gustatives, goûter les nombreuses textures et saveurs de Madère qui est très copieux après une courte, Moyen ou long le long des levadas Walks.
[/tp]