Uma coisa pode ser dito sobre a culinária da ilha da Madeira, em Portugal; os pratos são naturais, saudável e constantemente fresco, devido às terras férteis da ilha. Os Madeirenses gostam de misturar ervas locais com vinho da Madeira, alho, azeite de oliva e outras especiarias que resultam de uma delícia gastronômica que poderia atrair até mesmo o pickiest comedor. Eles amam carne; carne de porco, carne, frango, cabra e de coelho e com uma receita ou duas para estas larvas. Devido à indústria de pesca lucrativa, atum e peixe-espada que é abundante em Madeira é sempre fresco e parte de cada refeição. Cada local oferece algo diferente com um ambiente propício para comer. Seja um restaurante à beira-mar, em centros movimentadas da cidade ou no campo, a experiência de jantar é invariavelmente novo a cada vez. Também é comum para incluir frutas locais em vários pratos.
Madeira está dividida em 11 municípios; Funchal (que é também a capital da ilha), Machico, Câmara de Lobos, Calheta, Santana, Santa Cruz, São Vicente, Porto Moniz, Ponta do Sol, Ribeira Brava e da ilha vizinha, Ilha do Porto Santo, qualquer uma dessas cidades oferecem restaurantes de frutos do mar numerosos qualidade, churrascarias, cafés, lanchonetes, pubs e bares que fazem comer na Madeira uma experiência versátil. A ilha tem ainda dois restaurantes com estrelas Michelin, O Il Gallo d'Ouro eo William restaurante se desejar uma experiência gastronómica.
Mesmo os pratos mais simples são cheios de sabor e visualmente atraente, com seus ingredientes coloridos. Há pratos que são tradicionais e costumeiros para servir durante as festas, com todos os restaurantes da Madeira, incluindo estes cursos no menu. municípios urbanizados têm restaurantes especializada em regionais, alimentos nacionais e mesmo internacionais para melhor atender aos turistas que visitam a ilha anualmente. Quanto à parte norte da ilha, estabelecimentos comerciais de alimentos tendem a servir receitas básicas e tradicionais, especialmente aqueles com fixações que são cultivadas na área circundante, abundantes e orgânicos presentes de natureza.
De acordo com os habitantes locais, cozinha preparados e cozidos tradicionalmente é mais delicioso. Optando por começar, “bolo do coco” (um apartamento, pão de farinha de circular) Com manteiga, alho e salsa é o número um em todos os menus. Queijo, bacon ou atum também é adicionado como variedade. Os locais são também gostava de “queijadas”, a cake made of “requeijão” (queijo tipo cottage), açúcar e ovos. A sopa de pão, “Açorda” com ovos escalfados, alho e azeite com água quente vertida sobre. Another type of soup “sopa de tomate e cebola” (tomate e sopa de cebola) é reabastecer com um cheiro aromático que poderia fazer água na boca de ninguém.
Os amantes de carne também vai se deliciar com a variedade de pratos na Madeira. O prato tradicional “Espetada” é grelhado marinado carne espetada no alho e sal. Há também um prato de carne com alho, que é frito em uma panela com pimentas vermelhas e batatas fritas, “Picado” é sazonal e serviu durante a época de Natal, enquanto a “Carne de Vinha-d'alhos” é carne de porco marinada em vinagre de vinho e temperado com alho e folhas de louro.
Bacalhau é cozinhado de várias maneiras. O “Bacalhau com Natas” é preparado com batatas e creme cortados enquanto o “Bacalhau à Brás” é guarnecido com batatas fritas com ovos batidos. O “Bacalhau à Gomes de Sá” é o bacalhau com batatas cozidas e cebolas caramelizadas. E uma vez que o bacalhau é um dos favoritos, ele também é apreciado mesmo se ele simplesmente grelhado. Atum também é usado em receitas comuns. Marinado em alho, sal e orégãos antes de ser frito, e é servido com milho frito, um prato feito de milho. peixe-espada preto é frequentemente descrito como “feio”, mas quando cozido é bastante saborosa. Temperada com suco de limão, alho, sal e pimenta, em seguida, mergulhados em ovo e farinha antes de ser frito. O prato é batatas e tomate e salada de alface.
Noite em Madeira é muito animada durante a semana. Bars in Câmara de Lobos commonly serve “nikita” (ou niquita), cerveja com suco, pequenos pedaços de abacaxi e sorvete. Falar sobre 2 dentro 1, uma bebida e uma sobremesa! Mas esta bebida não é a bebida mais famosa na ilha. A poncha tradicional (aguardente de cana – sugarcane firewater rum, suco de limão, açúcar e mel) é preparado em todos os lugares na Madeira. E claro, o Vinho Madeira renome mundial não deve ser esquecido. Produzido a partir de uvas diferentes, vinho seco (vinho seco) é melhor servido à temperatura ambiente ou refrigeradas. Existem populares adegas em Funchal que serve seco para meio seco, vinhos muito doces, como D'Oliveiras e de Brandy Lodge. Se não beber, optar por “Brisa”, uma bebida gaseificada não alcoólica feita a partir do suco da fruta roxa da paixão. “Brisol” é o tipo não-efervescente. E a enfermeira que ressaca depois de uma noite de bebedeira e festa, não pedir café. Em vez de, pedir uma “Chino”, que é o café normal e “chinesa” é café com leite, embora a quantidade de leite é mais do que o próprio café. Sugar vem separadamente e é misturado de acordo com a escolha do cliente.
Passar alguns dias na ilha vai fazer você perceber os locais propensão para doces. da Madeira mais antiga doce, "Bolo de Mel" (bolo de mel) é um dos favoritos e também é tradicionalmente consumidos durante o Natal. salada de frutas é frequentemente servido com pudim de maracujá feito com leite condensado, geleia e creme. Maracujá também é uma das frutas mais apreciadas na ilha, muitas vezes é usado na preparação de sobremesas e misturado em bebidas locais. frutas recém-colhidas, tais como bananas, papaias e mangas são um grampo.
Tentando todas essas bebidas e iguarias pode não ser acessível para todos os turistas. Melhor não tentar estes no Funchal desde, em todos os município da Madeira, é a mais urbanizada. Venture para outras cidades, caminhar ao longo das estradas cênicas e você pode descobrir um restaurante ou um café, que irá mimá-lo por metade do preço.
É seguro concluir que os Madeirenses têm sido bem sucedidos em fazer uma cultura alimentar única para a ilha a partir de sua própria experiência e das influências de Portugal continental. Para aqueles dispostos a exercer as suas papilas gustativas, amostrar os numerosos texturas e sabores em Madeira, que é muito de enchimento depois de um curto, Médio ou longas caminhadas ao longo das Levadas.
[/tp]